実際に片手のみでの調理、目隠しでの調理をしながら問題になっているところを探し、その経験と記録を元にできたのが「Hollow Cutting Board」でした。
片手での調理で挙がった問題点
- 片手だと、玉ねぎのような食材を固定できずに転がってしまう
- プラスチック製だと、食材が滑りやすく切りにくい
まな板×ユニバーサルデザイン
Normal use
Not rolling
Nonslip
POINT
ユニバーサルデザインの7原則
1.誰でも公平に利用できること
2.自由度が高いこと
3.使い方が簡単であること
4.わかりやすいこと
5.安全であること
6.疲れずに持続できること
7.アクセスしやすいスペースと大きさを確保すること。
きっかけとなった経験と記録
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「Hollow Cutting Board」を使用し、片手での調理をした結果、 以下のように改善が見られました。
改善点
- プラスチック製から木製に変えたところ、食材が滑らなくなった。
- くぼみをつけることで、玉ねぎなどの丸い食材が転がることなく切ることができた。
- 片面だけくぼみをつけたため、もう片面は通常のまな板として使用可能。そのため、誰でも使えるようにした。
寸法・使用ソフト・使用時期
CADソフト:Rhinoceros（ライノセラス） 2014年